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紅龍果是仙人掌科三角柱Hylocereus 屬，為多年生攀緣性肉質植物。紅龍果適應性廣，喜溫暖潮溼氣候，土壤選擇不嚴。台灣目前引進栽培者仍以紅龍為主，紅龍大致依果肉色可區分為白色（Hylocereus undatus Britt. Rose ，）及紅色種（Hylo-cereus polyrhizus（Weber）Britt. Rose 紅色， 及Hylocereus costaricensis （Weber）Britt. Rose 紫紅色，）。紅龍果雖耐日照、乾旱，但喜溫暖潮濕、土壤肥沃之環境。在栽培初期或可採少量遮陰，以利其生長。一旦進入結果期，則需有充足之日照，才能提高甜度。台灣白肉種之主要產期在6~10 月；紅肉品種在5~11 月。紅龍果用途相當廣泛，食用方式亦極多樣化，也可作為觀賞植物。且栽培容易，病蟲害少，為極適合發展有機栽培之果樹。