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番石榴為桃金孃科（Myrtaceae）番石榴屬（Psidium）植物，為多年生常綠灌木或喬木。番石榴主要產區分佈於高雄縣、台南縣、彰化縣等。番石榴可週年開花結果，台灣海拔1,000 公尺以下地區皆可生長。年降雨量以1,000~3,000 公厘較適宜，番石榴土壤適應性廣，無論耕地或邊際土壤均可種植，土壤最適宜pH 值為5.5~6.5，經濟栽培以土層深厚、排水良好、富含有機質為佳。 資料來源：臺灣農家要覽 謝鴻業