| 類別 | 一般作物 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
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| 來源 | 113年 農糧署《作物施肥手冊》 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 施肥方法內容 |
茶樹(茶改場)
(一)栽培要點： 1. 茶樹為山茶科山茶屬多年生常綠木本植物，採摘鮮葉用以製作不同發酵程度茶類的高經濟作物，具有終年生長及不斷吸收肥料的特性。因此，作物生育期間需要持續提供大量養分，尤其氮、磷和鉀。 2. 適宜生長溫度在 18-25℃ 之間，栽種在溫度較低或日夜溫差大的地區產製的茶葉品質較佳。 3. 需水量大，年降雨量 1,800-3,000 mm 且雨量分布均勻的地區較適合生產。性喜濕潤，在相對濕度高 (75-85%)，霧氣濃重地區，品質佳。 4. 茶葉價格取決於品質，一般種植多年後土壤容易退化。因此，平時土壤的養護極為重要，一般新開發土地種植的茶葉品質常優於老地；山地優於平地，正確的栽培與施肥技術，以及土壤養護有助於改善土壤及地區的劣勢。
(二)土壤適應性： 嗜酸性植物，適合栽種於 pH 值 4.0-5.5 的強酸性土壤，選擇土層深厚、土質疏鬆、排水良好，並富含腐植質及礦物質之砂質壤土或砂質黏土為佳。是嫌鈣作物，若土壤交換性鈣含量大於 800 mg/kg 已是過量，若大於 1,600 mg/kg 時，常出現根群生長受阻無法伸展、植株生長停滯及老化多花等生理障礙。
(三)施肥要點： 1. 化學肥料可均分 3 次施用，即春肥 (2 月)、秋肥 (7-8 月) 及冬肥 (9-10 月)，然而各地茶菁採摘次數與留養方式不同，肥料的補充方式也必須隨之調整，施肥後以翻耕混入土中為佳。若常施肥於土表，易誘導根系向土表生長，淺化根系，易受極端氣候如旱害或澇害影響，因此，於冬茶採收後的休眠期挖深溝施基肥，將有助於生長，提高茶葉品質。 2. 施肥推薦量依據樹齡及土壤/葉片分析結果調整。幼苗期易肥傷，定植 3 個月後才可施用少量化學肥料，要以少量多次施用為原則，如有覆蓋作物更佳。 3. 長期過量施用化學肥料，易造成土壤 pH 值下降到 4 以下，施用少量石灰資材改良土壤酸鹼值，以少量且分次逐年調整為宜，勿施用過量，避免土壤酸鹼值過高。 4. 施用堆肥有助於長期穩定生長及確保茶葉品質。施用量可依據土壤肥力調整，通常在冬季休眠時期翻耕施入土中，約 10-20 公噸/公頃。 5. 堆肥施用注意事項： (1) 不要長期施用鹼性堆肥，以免土壤鹼化，導致停止生長。有時要用含粗纖維的堆肥，使土壤疏鬆，也可用敷蓋保水材料或種植覆蓋作物。 (2) 使用未經腐熟的有機質肥料 (如豆粕類) 的時間，以冬肥為佳。 (3) 不當施用有機質肥料使土壤 pH 值提升太多，會引發養分累積或誘使過度開花。 6. 液態有機質肥料可在 9 月中旬施用，以增進土壤肥力、養分吸收、抗病蟲害和抗旱能力，又可減少化學肥料用量，及提高茶葉產量及品質。 7. 間作綠肥：可在茶園行間種植綠肥，如冬季間作魯冰、苕子、埃及三葉草，夏季間作大豆、青皮豆、田菁等，可改善土壤性質及增加土壤氮肥來源。 8. 灌溉及排水：茶樹為採葉的作物，土壤水分的控制甚為重要，旱季需重灌溉，雨季需重視排水。
表、茶樹依據作物株齡及土壤肥力的施肥推薦量 (公斤/公頃/年)
註：有效性磷和交換性鉀分別為白雷氏第 1 法和中性醋酸銨抽出測定。
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